EXISTE-T-IL DES SUBSTITUTS À LA FEUILLE DE LAURIER? UN EXAMEN PAR DES PROFESSIONNELS DE LA NUTRITION
Avis d’experts de Michael Colangelo
Master of Science (M.S.) in Nutrition · 15 years of experience · USA
La feuille de laurier confère un profil de saveur très unique qui est difficile à égaler. Les feuilles de laurier peuvent être laissées de côté dans une recette ou remplacées par une autre herbe séchée. Par exemple, un quart de cuillère à café d’origan ou de thym à la place d’une feuille de laurier ajoutera une nuance à base de plantes à un plat. Bien qu’ils ne donnent pas les mêmes saveurs que la feuille de laurier, ils ajouteront une couche de saveur qui pourrait être manquée si vous enlevez complètement la feuille de laurier d’une soupe ou d’un bouillon. Afficher l’original
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Avis d’experts de Jennifer Katz
Bachelor's Degree - Dietetics and Clinical Nutrition Services · 31 years of experience · USA
La feuille de laurier est généralement mijotée avec d’autres ingrédients dans un plat pour aider à équilibrer les saveurs. Si vous n’en avez pas sous la main, essayez d’ajouter du thym séché ou de l’origan séché. Une autre option consiste simplement à laisser la feuille de laurier et à continuer avec la recette. La saveur de la feuille de laurier est très subtile et vous ne remarquerez peut-être pas de différence. Afficher l’original
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Avis d’experts de Emma Eaves-Anderson
MSc in Human Nutrition and Public Health · 7 years of experience · UK
Si vous cherchez une alternative, certains bons substituts sont l’origan, le thym ou la sauge. La saveur de feuille de laurier est assez subtile, donc si vous ne parvenez pas à obtenir l’une de ces herbes alternatives énumérées, vous pourrez la laisser de côté. Afficher l’original
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