Cuisiner avec des poêles à frire pourrait être nocif pour la santé
Selon une nouvelle étude, cuisiner avec une poêle à frire peut nuire à la qualité de l'air dans votre maison. Vous ne pensez probablement pas aux minuscules particules qui flottent dans votre cuisine lorsque vous préparez le dîner, mais elles pourraient être nocives pour votre santé. La cuisson, en particulier la friture ou les sautés, libère des aérosols de carbone brun qui peuvent nuire à la qualité de l'air. Ces aérosols sont des particules libérées dans l'air par la combustion incomplète de matières organiques. Ils sont trop petits pour être vus, mais lorsqu'ils s'accumulent, ils peuvent polluer l'air intérieur. Des chercheurs de l'université de Colombie-Britannique ont étudié les composés nocifs produits par les aérosols, en particulier l'oxygène singulet. L'oxygène singulet est un type d'oxygène très réactif qui peut endommager les cellules et les tissus de l'organisme. Les chercheurs ont constaté que, quel que soit le plat cuisiné, ces aérosols bruns produisent de l'oxygène singulet lorsqu'ils sont chauffés à l'aide de lampes d'intérieur. L'utilisation d'huiles de cuisson à point de fumée élevé, comme l'huile d'avocat, peut contribuer à réduire la formation d'aérosols de carbone brun. Allumez toujours le ventilateur d'extraction de votre cuisinière ou ouvrez une fenêtre pour améliorer la ventilation pendant que vous cuisinez.
2024-05-07T17:39:28Z
Ces projections lumineuses vont vous enchanter
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2024-05-07T12:58:24Z